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ohne zu brennen
wobei die Spontangärung in offenen Holzbottichen erfolgt
Merlot und Cabernet Franc werden in Bordeaux oft getrennt vinifiziert und erst später verschnitten
ein rosa gebratenes Lammkarree oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht und die würzigen Holznoten sehr schön auf
Merlot und Petit Verdot sind hier klassisch zu Hause
Domaine Lucien le Moine Chambolle Musigny 1. cru Les Amoureuses 2009 Realm ohne zu brennenDer Lucien le Moine Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009 ist einer der begehrtesten Pinot Noirs aus Burgund ein Wein, der Finesse, Tiefe und Sinnlichkeit auf beinahe schwerelose Art vereint. Aus einer der berhmtesten Premier Cru Lagen Chambolles stammend, zeigt er 2009 seine ganze Strahlkraft mit reifer, gleichzeitig therischer Frucht und beeindruckender innerer Spannung. Robert Parker beschreibt ihn als schwebend am Gaumen und betont sein
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