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cette lame résistante à la rouille et aux taches offre une netteté exceptionnelle et un tranchant durable
le sashimi
La planche est fabriquée en bois de cyprès japonais Hinoki de première qualité et mesure 457mm×240mm×30mm
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
de sa durabilité
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 180mm Materiau:VG-10 cette lame résistante à laLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
