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Genießt das Porterhouse Steak am besten pur mit einer Prise gutem Salz
Anschließend aus der Pfanne nehmen und das gewürfelte Gemüse im restlichen Öl anrösten
das mittlere Rippen- bzw
Er kann kurzgebraten werden
160° C bis zu 4 Stunden weich schmoren
Rindsfilet am Stück Tiergruppe-Rind Genießt das Porterhouse Steak amVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum
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