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mit seinen kargen Böden und dem einzigartigen Mikroklima
samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure dominiert
Der Most reift 14 Tage bei Schalenkontakt – ohne Temperaturkontrolle mit 3-maligem Eindrücken der Schalen pro Tag in den Most
Die traditionelle Vinifikation beginnt mit einer langen Maischegärung
während der Ausbau in der Flasche mehrere Jahre auf der Hefe stattfindet
Clos des Papes Châteaneuf-du-Pape 2020 Chateau Carbonnieux mit seinen kargen Böden undClos des Papes Chteauneuf du Pape 2020 ist eine der verlsslichsten Referenzen der sdlichen Rhne: seidig, tiefgrndig und doch von bemerkenswerter Frische getragen. Die Cuve (55% Grenache, 30% Mourvdre, 10% Syrah und 5% weiterer zulssiger Sorten) wurde vollstndig entrappt, bei sehr niedrigen Ertrgen von ca. 25 hl ha gelesen und erreicht 15,2% Vol. Alkohol ohne sprige Wrme. 98 100 Punkte von The Wine Cellar Insider unterstreichen den Ausnahmestatus
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