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säurereich
wo er hingehört: kühler wirkt er verschlossen
oder ein gegrilltes Lammkotelett mit Pimentón
zerstoßener Feuerstein
Danach reift der Wein 18 Monate im großen Holzfass
La Grange Tradition Prat Bibal AOP Languedoc 2023 BIO feinkost säurereichSyrah, Grenache Noir und Mourvdre zu gleichen Teilen das ist der klassische Dreiklang des franzsischen Sdens, und La Grange spielt ihn hier ohne Ausweichmanver: je ein Drittel, keine Sorte im Vordergrund. Grenache bringt Wrme und Beerenfrucht, Syrah Wrze und Farbe, Mourvdre das Rckgrat und die dunkle Tiefe. Die Trauben stammen aus der Einzellage Prat Bibal. Kalk und Mergel bilden dort den Untergrund. Ein solcher Boden bleibt khl und erhlt der Frucht
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