Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 demeter Beim Meinklang Weißer Mulatschak L2024

Beim Meinklang Weißer Mulatschak L2024 treffen die größtenteils Welschriesling-Trauben auf Traminer und Grauburgunder

Danach wurde er ungeschönt mit leichter Schwefelgabe gefüllt

Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure

Die Reben wurden zwischen den 1950er und 1980er Jahren gesetzt und im Guyot erzogen

aber sehr gut eingebundene Säure und ein deutliches Tannin

Bertram-Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 demeter Beim Meinklang Weißer Mulatschak L2024Die Trauben des Bertram Baltes Blanc de Noir Brut Nature 2019 stammen aus Weingrten in und um Dernau und wurden selektiv von Hand gelesen. Der Sptburgunder wurde sanft direkt gepresst und der helle Most spontan vergoren. Der Grundwein wurde, nach einer Fassreife von einem Jahr, mit der Tirage in die Sektflaschen gefllt, wo es zur zweiten Grung kam. Dort durfte er dann auch 36 Monate reifen, ehe er degorgiert wurde. Auf eine Dosage wurde verzichtet und