恒久 Tsunehisa あられ 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 槌目 縞黒檀八角柄 hide-button 炭素を多く含み、青紙2号と比べてより硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。硬度 が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。
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